De Colombia pa’l mundo es una serie documental producida por Dirty Kitchen y presentada por el reconocido chef Guillermo Vives. El formato (que cuenta con la dirección de Laura Otálora) consta de cinco capítulos de aproximadamente cinco minutos y actualmente se encuentra disponible en el canal de YouTube de la institución financiera Bancolombia.

Este contenido tiene como fin resaltar la diversidad de la gastronomía nacional. A su vez, intenta visibilizar a los trabajadores del sector agropecuario y recoge testimonios de productores, cosecheros, sembradores, comercializadores y vendedores de plazas de mercado que permiten que diferentes alimentos lleguen a las mesas de los consumidores.

“Hicimos esta serie con dos propósitos: primero llegar a las distintas regiones de nuestro país e identificar cómo cada región nos representa con un plato en particular, la idea también era encontrar cuál era ese plato en común que nos identifica a todos los colombianos. Pero también queríamos hablar de toda la cadena productiva detrás de cada plato, darle protagonismo a toda la gente que participa en ella, a los gestores de esos alimentos” explicó Maru Salazar, productora general de Dirty Kitchen.

En ese sentido, comentó que el proyecto de De Colombia pa’l mundo se gestó hace más de un año cuando Guillermo Vives le propuso a Bancolombia la idea de hacer un producto audiovisual “que exaltara el agro”, un ofrecimiento que recibió aprobación. Fue entonces cuando Bancolombia tuvo el acercamiento con Dirty Kitchen para llevar a cabo el trabajo.

“A partir de ahí entramos en una etapa de investigación, trajimos a algunos expertos en el tema del agro, empezamos a investigar qué hay en cada una de estas regiones. Hicimos una etapa de preproducción que duró unos siete meses. En ella definimos los sitios donde podíamos encontrar a estos personajes valiosos para que nos contaran qué había detrás de cada cosa. Luego entramos al proceso de escritura de escaletas y guiones, bajo la supervisión de Bancolombia, y después reunimos el crew” desveló Salazar.

En cuanto a la consecución de los entrevistados, aseveró que “muchos son clientes del banco, entonces llegamos a través del contacto del banco, pero a otras personas las contactamos directamente nosotros y les hicimos unos castings en función de un perfil establecido que buscábamos”.

Sobre las grabaciones, dijo que duraron 16 días y se desarrollaron en los departamentos de Valle del Cauca, Amazonas, Tolima, Córdoba y Quindío. “Los equipos los rentamos, trabajamos con cámaras Komodo que son livianas y fáciles, sobre todo para este trajín. Eran jornadas de levantarse a las 4am y terminar con la luz del día de las 6 o 7pm”.

Salazar afirmó que para toda la parte creativa contaron con el acompañamiento de la agencia de publicidad Latir. Por último, recalcó que el desarrollo de la serie estuvo basado en principios de sostenibilidad: “Trabajamos todo el tema de equidad de género, los carros que usábamos eran carros eléctricos, usamos prendas de segunda mano para el arte del vestuario, nos abstuvimos de servir la alimentación en platos de icopor y no imprimimos los planes de rodaje para evitar desperdiciar papel” concluyó.