Taco de ojo

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Alejandro Escalante es un experto en cocina popular mexicana. Ha escrito numerosos artículos para diversos medios impresos y es parte de varios proyectos de investigación, rescate y difusión de la gastronomía mexicana. En la primera temporada de Taco de ojo hicimos una revisión puntual por la variedad de tacos de 8 estados de México, obteniendo una exitosa recepción en señal de cable en Latinoamérica; en la segunda temporada dividimos al país por regiones, se trata de 13 nuevos episodios en los que buscamos encontrar semejanzas y diferencias, la huella de cultura y de los productos regionales en los tacos y antojitos de cada rincón.