Nuestro anfitrión, Alejandro Escalante, es un experto en cocina popular mexicana. Ha escrito numerosos artículos para diversos medios impresos y es parte de una serie de proyectos que exploran, expresan y prueban la gastronomía mexicana. Su trabajo más reciente, La tacopedia, se ha convertido en un éxito de ventas en México y su segunda edición ha ampliado su distribución en todo el mundo.
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Alejandro Escalante