DiDi Food y Trendo revelan a qué sabe México con un estudio de tendencias gastronómicas y consumo a domicilio

DiDi Food presentó “Archivo: Así sabe Mmméxico”, un estudio realizado en colaboración con la agencia de tendencias Trendo que explora los hábitos de consumo gastronómico en México y el papel del servicio a domicilio en la relación entre consumidores y restaurantes.

Entre los hallazgos difundidos, la pizza encabeza los pedidos en la plataforma en 24 de las 32 entidades del país, seguida a nivel nacional por la comida mexicana, las hamburguesas, el pollo y las alitas, y los tacos. El sushi, por su parte, superó los 5,5 millones de pedidos en 2025.

El reporte también identifica diferencias generacionales en las preferencias por cocinas internacionales. Según el estudio, la Generación Z muestra interés por los sabores asiáticos, mientras que entre los millennials destaca la cocina italiana, con un 40%, y entre la Generación X, la española, con un 31%.

Para las marcas y los negocios gastronómicos, estos patrones ofrecen elementos para conocer a sus públicos y orientar sus propuestas de productos y comunicación. El análisis también destaca cómo los consumidores adaptan sabores internacionales a sus gustos locales, con combinaciones como el birriamen, las pizzas de pastor o el sushi con aguacate y picante.

“Este estudio confirma algo que vemos en cada corte de tendencias: el consumidor mexicano no solo adopta lo global, lo transforma. Mexicaniza lo que llega de afuera y lo convierte en antojo propio. Entender ese patrón es clave para anticipar hacia dónde se mueve el apetito del país”, señaló Gustavo Prado, director de Trendo.

UN CANAL PARA CONECTAR NEGOCIOS Y CONSUMIDORES

De acuerdo con cifras de DiDi Food, la plataforma cuenta con más de 65.000 restaurantes activos en México y registró alrededor de 130 millones de pedidos en 2025. Más del 65% de los establecimientos participantes son pequeñas y medianas empresas.

“La historia que contamos aquí no la estamos escribiendo solos, sino de la mano de millones de personas y miles de negocios. Más del 65% de los restaurantes en DiDi Food son PyMEs, cocinas locales que a diario forman parte de la manera en que comemos en el país”, afirmó Patricia Delgadillo, directora de Comunicación de DiDi México.

El estudio complementa los hallazgos de consumo con un recorrido por la evolución de la gastronomía y la distribución de alimentos en México, desde los tianguis y los pregoneros hasta los restaurantes y las aplicaciones de entrega.

Con este reporte, DiDi Food y Trendo buscan entender cómo conviven las tradiciones culinarias, las influencias internacionales y los canales digitales en los hábitos de consumo del país.