Estudio de SKIM Group: 71% de los mexicanos da mayor importancia al precio al consumir comida rápida

El precio está adquiriendo un papel cada vez más relevante en las decisiones de los consumidores mexicanos de comida rápida. De acuerdo con el estudio QSR Price & Promotion, de SKIM Group, 71% de los entrevistados en México afirma que la importancia del precio aumentó en comparación con el año pasado, mientras que 42% señala que está comiendo fuera con menor frecuencia.

La mayor cautela en el gasto aparece incluso en un escenario de relativo optimismo: 77% de los mexicanos entrevistados mantiene una perspectiva positiva sobre su situación financiera de largo plazo, considerando factores como estabilidad laboral, inversiones y ahorro.

Sin embargo, estas presiones ya empiezan a reflejarse en las decisiones del día a día. En los últimos meses, el 39% de los consumidores mexicanos ha tenido que ajustar sus pedidos de comida rápida por razones económicas, ya sea consumiendo con menor frecuencia, eligiendo opciones más accesibles o modificando lo que incluye su pedido.

Entre este grupo, la principal reacción fue reducir la frecuencia: 52% pasó a pedir comida rápida menos veces. Otros 30% comenzaron a buscar productos en promoción, 25% sustituyeron combos por alternativas más pequeñas y económicas y 24% aumentaron el uso de cupones de descuento.

Además, 21% dejó de acudir a restaurantes de comida rápida y la misma proporción cambió su establecimiento favorito por una alternativa más barata.

“Los datos muestran que el consumidor no necesariamente dejó de disfrutar la comida rápida, sino que está tomando decisiones más cuidadosas para que ese consumo se ajuste a su presupuesto. El primer movimiento es reducir la frecuencia y, después, buscar promociones o alternativas más económicas. Para las marcas, el desafío es preservar esas ocasiones de consumo antes de que la cautela financiera se transforme en un cambio permanente de hábito”, señala Maura Coracini, Directora General de SKIM Group en Latinoamérica de SKIM Group.

El consumidor compara antes de decidir

La presión sobre el presupuesto no solo influye en qué se pide, sino también en dónde se decide comer. Ante la variedad de opciones disponibles, 58% de los consumidores mexicanos asegura que siempre o con frecuencia compara precios entre restaurantes antes de elegir.

En comparación con el año anterior, 21% afirma que está comparando más los precios entre establecimientos, mientras que otro 21% está cambiando sus lugares habituales por opciones que ofrecen una mejor relación costo-beneficio.

Los resultados muestran que la competencia por el consumidor ocurre antes de la selección de un producto específico. Con 71% señalando una mayor importancia del precio, las marcas necesitan demostrar valor desde el momento en que el consumidor comienza a evaluar dónde realizar la compra.

Este comportamiento refleja un cambio más profundo en la toma de decisiones. Para muchos consumidores mexicanos, la pregunta ya no es únicamente qué pedir, sino si la ocasión de consumo justifica el gasto. Los hallazgos sugieren que el precio ha dejado de ser simplemente un factor de elección para convertirse en un filtro a través del cual los consumidores evalúan cuándo, dónde y cómo consumir comida rápida.